Złote mleko” to najlepsze domowe lekarstwo?

Rozgrzewające: skuteczna w walce z przeziębieniem, kaszlem i gorączką.

Antybakteryjne: wspomaga walkę z infekcjami.

Przeciwbólowe: uważana za naturalną aspirynę.

Przeciwdepresyjne.

Uspokajające i wyciszające: pomaga w sytuacjach stresowych i w bezsenności.

Antyoksydacyjne: zwalcza wolne rodniki tlenowe.

Oczyszczające – wspiera wątrobę, woreczek żółciowy i oczyszcza krew.

Regeneruje komórki mózgu i wspomaga funkcje poznawcze: doskonałe uzupełnienie terapii Alzheimera.

Przeciwzapalne: doskonale wsparcie leczenia cukrzycy, NZJ czy RZS.

Jednak są 3 proste sposoby, aby zwiększyć zdolność organizmu do wchłaniania kurkumy:

1. Spożywaj kurkumę z czarnym pieprzem

Piperyna to alkaloid warunkujący ostrość czarnego pieprzu. Ponadto związek ten ma właściwości hamujące pewne funkcje metaboliczne enzymów, które w normalnych warunkach odpowiadają za  usuwanie tego, co organizm (wątroba) uznaje za nadmiar, jak np. ilość kurkuminy.. Wpływ pieprzu na zwiększenie przyswajalności kurkumy, dotyczy też innych dodatków, leków czy witamin.

Dodając czarny pieprz do kurkumy, zwiększy się absorpcja kurkuminy nawet do 2000%.

2. Jedz kurkumę razem z dobrymi tłuszczami

Kurkumina jest związkiem, który potrzebuje tłuszczów do jej prawidłowego rozpuszczenia się. Bez dodatku tłuszczu, będzie gorzej przyswajalna i wchłaniana z jelit do krwiobiegu.

Możesz spożywać razem z awokado, oliwą z oliwek, olejem kokosowego, czy olejem lniany.

3. Jedz kurkuminę z kwercetyną

Kwercetyną jest flawonoidem roślinnym, który znajdziecie w czerwonym winie, czerwonych winogronach, cebuli, zielonej herbacie, jabłkach, żurawinie, borówkach, śliwkach, surowych warzywach, zielonych liściastych warzywach, fasoli i surowych brokułach. Doskonałym jej źródłem są kapary. Związek ten hamuje aktywność enzymu, który dezaktywuje kurkuminę.

Jeśli już wiesz, jak zwiększyć biodostępność kurkuminy i teraz możesz cieszyć się jej super właściwościami dla Twojego ciała.

Poznaj przepis na „złote mleko” i fenomenalną pastę z kurkumy, które będą doskonałym uzupełnieniem diety o cudowny ten składnik!

PRZEPIS NA PASTĘ DO ZŁOTEGO MLEKA

• ¼ szklanki kurkumy
• 1 płaska łyżeczka imbiru
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ szklanka wody

Zawsze proporcja suchych składników do wody jest 1:2, czyli na pół szklanki suchych składników, przypada 1 szklanka wody.

PRZYGOTOWANIE:
Do rondelka wlać wodę i dodać pozostałe składniki pasty. Podgrzać na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając ok. 6-8 minut, do momentu uzyskania w miarę gęstą pasty. Gotową pastę przełożyć do wyparzonego  słoiczka i przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 tygodnie.

PRZYGOTOWANIE ZŁOTEGO MLEKA Z PASTY:
Do rondelka wlać kubek mleka kokosowego (może być też inne np. migdałowe czy ryżowe) Następnie dodać:

• 1 łyżeczkę złotej pasty (wcześniej przygotowaną)
• 1/2 lub 1 łyżeczkę oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżeczki syropu z daktyli/miodu (lub innego ulubionego słodzika – ilość według preferencji)

Całość podgrzać delikatnie na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Uwaga! Nie doprowadzamy do zagotowania mleka!

PRZEPIS NA JEDĄ PORCJĘ ZŁOTEGO MLEKA

• 1 szklanka mleka kokosowego (lub innego mleka roślinnego np.ryżowego, z komosy ryżowej, migdałowe)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta czarnego pieprzu
• 1/2 lub 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżeczki syropu z daktyli/miodu ( lub innego ulubionego słodzika- według preferencji)

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzać na małym ogniu do momentu aż napój będzie ciepły. Uwaga! Nie doprowadzamy do zagotowania mleka. Ciepłe mleko odstawiamy na ok. 5 min i następnie dodajemy słodzik, mieszamy i delektujemy się smakiem i super mocą „złotego mleka”!

Artykuł „Złote mleko”- doskonałe domowe lekarstwo! Poznaj moc kurkuminy! pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Wegańskie burgery z buraka

• Czas przygotowania: 15 minut+ 20 minut pieczenia

• 5 szt. ugotowanych buraków
• 200 g płatek jaglanych
• 50g kaparów
• 2 ząbki czosnku
• pęczek świeżej bazylii/ może być też 1 łyżka pesto z bazylii
• 3 łyżki nasion chia
• 1 cebula czerwona/szalotka
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzy
• sok z 1/2 cytryny/limonki

Dodatki

• plasterki pomidora
• plasterki czerwonej cebuli
• plasterki ogórka kiszonego
• liście sałaty lodowej

Sojonez:

• 100 ml mleko sojowe niesłodzone
• 200 ml  nierafinowany olej rzepakowy, olej lniany lub z awokado
• 1 łyżka ocet balsamiczny
• 1 łyżka musztarda dijon
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Rozgrzać piekarnik do 100 stop. Nasiona chia, zalać ciepłą wodą, wymieszać i odstawić do napęcznienia (ok. 10 min.). Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać płatki jaglanej, posiekaną bazylię/pesto z bazylii, pokrojoną w kostkę cebulę/szalotkę, przeciśnięty przez prasę czosnek, kapary i namoczone wcześniej nasiona chia. Całość wymieszać i przyprawić szczyptą soli i pieprzu. Masę odstawić na 5 min., w międzyczasie przygotować sojonez: ocet balsamiczny, musztardę dodać do mleka sojowego i wymieszać (można dodać więcej octu i musztardy według preferencji smakowych). Następnie dodać stopniowo olej rzepakowy lub inny i miksować. Sos powinien mieć konsystencję majonezu. Na koniec przyprawić szczyptą soli i pieprzu. Wstawić do lodówki.

Z masy buraczanej uformować burgery i piec na blaszce wyłożonej papierem przez ok. 20 min.

Burgery podać na liściu sałaty wyłożonym plasterkami czerwonej cebuli, pomidora i ogórka kiszonego. Na koniec polać sojonezem i przykryć kolejnym liściem sałaty.

Smacznego!

Artykuł Wegański burger z buraków pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Dieta w okresie detoksu

Detoks oparty na sokach i koktajlach to bardzo skuteczna metoda na pozbycie się nagromadzonych produktów przemiany materii oraz zgubienie nagromadzonej  wody i zmniejszenie stanów zapalnych, co będzie sprzyjało utracie zbędnych kilogramów. Aby jednak soki spełniały swoje zadanie, należy przestrzegać kilku zasad diety, które pomogą w skutecznym oczyszczaniu organizmu.

Do przygotowania skutecznego koktajlu, należy używać najlepiej świeżych i nieprzetworzonych warzyw i owców. To w nich znajduje się najwięcej bioaktywnych form witamin i składników mineralnych z dawką nierozpuszczalnego błonnika. W ten sposób organizm koncentruje całą energię na usuwaniu nagromadzonych produktów przemiany materii.

W świeżych owocach i warzywach znajdziemy, to co istotne w procesie detoksyfikacji- wiele enzymów i fitozwiązków wspomagających oczyszczanie, takich jak: sulforafan i barwniki roślinne-chlorofil, flawonoidy, likopen, kurkumina, które wykazują właściwości antyoksydacyjne i stymulują procesy biochemiczne.

Odchudzające działanie koktajli, ma na celu pozbycie się toksyn, które są nagromadzone w tkance tłuszczowej oraz odkwaszenie organizmu.

Wykluczamy z diety:

• mięso i jego przetwory- tłuszcz, wędliny, konserwy, parówki itp.
• nabiał- mleko, jogurty, sery
• produkty wysokoprzetworzone, z dodatkiem soli, cukru- słodycze, pieczywo
• używki- alkohol, kawa, papierosy

Detoks- krok po kroku

Ważne, żeby przygotować swój organizm na proces detoksu. Czas trwania diety, która pozwoli na oczyszczenie organizmu to 2 tygodnie. Należy go wprowadzać krok po kroku:

I Krok: Przez pierwsze 3 dni spożywamy głównie kasze (jaglaną, gryczaną i quinoa), nasiona i orzechy (ok. 20g) oraz warzywa i owoce, w tym wywary warzywne w formie zup, a także surówki i sałatki- w ramach śniadania, obiadu i kolacji. Soki i koktajle spożywamy na drugie śniadanie i podwieczorek.

Schemat posiłku

śniadanie: 50g ugotowanej kaszy (gryczanej/jaglanej/quinoa)+dowolna ilość warzyw lub 300g owoców+20 g orzechów/nasion

drugie śniadanie: soki na bazie owoców

obiad– 50-100 g ugotowanej kaszy (gryczanej/ jaglanej/quinoa)+ dowolna ilość warzyw +1/2 łyżeczki oleju roślinnego (oliwa z oliwek/ olej lniany/ olej z wiesiołka/olej rydzowy)- w formie zupy

podwieczorek: soki na bazie warzyw

kolacja: zupa lub sałatka z dowolnej ilości warzyw lub duszone warzywa

II Krok: W 4 i 5 dniu możemy już wprowadzić koktajl na pierwsze śniadanie, a na obiad i kolacje zostają kasze i warzywa.

Schemat posiłku

śniadanie: koktajl na bazie owoców

drugie śniadanie: sok na bazie owoców

obiad: 50-100 g ugotowanej kaszy (gryczanej/jaglanej/quinoa)+ dowolna ilość warzyw+ 1/2 łyżeczki nierafinowanego oleju roślinnego (oliwa z oliwek/ olej lniany/olej z wiesiołka/ olej rydzowy)- w formie zupy

podwieczorek: sok na bazie warzyw i owoców

kolacja: zupa lub sałatka z dowolnej ilości warzyw lub duszone warzywa

III Krok: W 6 lub 7 dniu możemy już zastąpić kolację sokiem warzywnym, a na obiad przygotować zupę warzywną z dodatkiem kaszy.

Schemat posiłku

śniadanie: koktajl na bazie owoców

drugie śniadanie: sok na bazie owoców

obiad: 50-100 g ugotowanej kaszy (gryczanej/jaglanej/quinoa)+ dowolna ilość warzyw+ 1/2 łyżeczki nierafinowanego oleju roślinnego (oliwa z oliwek/ olej lniany/olej z wiesiołka/ olej rydzowy)- w formie zupy

podwieczorek: sok na bazie warzyw i owoców

kolacja: sok na bazie warzyw ( z niewielkim dodatkiem owoców)

IV Krok: Jest to ostatni etap detoksu. Jeżeli po przejściu 3 pierwszych kroków czujemy się dobrze, możemy wprowadzić dietę sokową. Na tym etapie każdy posiłek zastępujemy sokiem- taka dieta powinna trwać nie dłużej niż 3-5 dni. Ważne! W trakcie oczyszczania na tym etapie, nie wykonujemy intensywnego wysiłku fizycznego!

Schemat posiłków

śniadanie: sok lub koktajl owocowy

drugie śniadanie: sok na bazie owoców

obiad: sok lub koktajl na bazie warzyw ( z niewielkim dodatkiem owoców)

podwieczorek: sok warzywny (z niewielkim dodatkiem owoców)

kolacja: sok na bazie warzyw

Na każdym etapie detoksu dozwolone są wszelkiego rodzaju herbaty ziołowe i napary- z pokrzywy, czystka, skrzypu, mięty. Również możemy stosować naturalne zioła do przyprawiania zup i sałatek. Jeżeli czujemy się głodni, może zjeść dodatkową porcję zupy,  sałatki, soku czy koltajlu.

Suplementacja w okresie detoksu

Wątroba to główny narząd odpowiedzialny za procesy detoksyfikacji w naszym organizmie. Wszelkie jej wspomożenie, pozwoli na lepszy i szybszy detoks.  Do tego celu można wykorzystać suplementację uzupełniającą cały proces oczyszczania:

• ostropest plamisty
• kordyceps
• witamina A i E
• gorzkie zioła
• NAC
• olej z wiesiołka
• olej z rokitnika

Dodatkowe metody detoksu to:

• sauna- głównie ta na podczerwień
• aktywność fizyczna- pobudza układ limfatyczny
• hydroterapia
• kąpiele magnezowe

Przykładowe koktajle 

1. Red detoks

• jabłko
• burak
• 2 marchewki
• kawałek imbiru
• limonka/cytryna
• 1/2 awokado

Z podanych składników wyciskamy sok (poza awokado). Następnie jemy z awokado. Pijemy zaraz po przygotowaniu.

2. Green detox

• jabłko
• łodyga selera naciowego
• ogórek
• szklanka szpinaku
• kilka łodyg natki pietruszki
• cytryna
• 1/2 łyżeczki chlorelli lub spirulina

Z podanych składników wyciskamy sok i mieszamy ze sproszkowaną chlorellą lub spiruliną.

3.  Zielony sok warzywny

• mała cukinia
• papryka
• marchew
• korzeń i natka pietruszki
• 1/2 szklanki rukoli
• łodyga selera naciowego

Z podanych składników wyciskamy sok.

4. Pomarańczowo- buraczany sok

•  marchew
• burak
• pomarańcza
• kawałek imbiru
• 3 łodygi zielone natki pietruszki

Z podanych składników wyciskamy sok.

Na zdrowie! ?

Artykuł Oczyść swój organizm w dwa tygodnie! pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.