• zaburzeniami czynnościowymi układu pokarmowego (biegunkami, zaparciami, wzdęciami),
• zespołem jelita drażliwego (IBS),
• atopowym zapaleniem skóry (AZS)
• zaburzeniach psychicznych (na przykład depresja) i neurorozwojowych (zaburzenia ze spektrum autyzmu).

Również wiele badań wskazuje na związek nieprawidłowej struktury mikrobioty jelitowej z chorobami cywilizacyjnymi m.in:

• cukrzycą typu 2,
• otyłością i nadciśnieniem tętniczym,
• z chorobami autoimmunizacyjnymi, na przykład celiakią, cukrzycą typu 1, reumatoidalnym
• zapaleniem stawów,
• nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit (Choroba Leśniowskiego-Crohna, Wrzodziejące zapalenie jelita grupego)

Według aktualnej definicji Food and Agricultural Organization (FAO) i World Health Organization (WHO) probiotyki to żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiedniej ilości wywierają korzystny wpływ na zdrowie gospodarza. W tabeli poniżej przedstawiono podstawowy mechanizm działania probiotyków [1].

MECHANIZM DZIAŁANIA PROBIOTYKÓW

Tabela 1. Mechanizmy działania probiotyków względem częstości występowania wśród badanych szczepów (Hill wsp. [2], zmodyfikowane)

Zastosowanie wybranych szczepów probiotycznych w danych jednostkach chorobowych

Wśród najczęściej stosowanych probiotyków można wyróżnić bakterie kwasu mlekowego z rodzajów Lactobacillus i Bifidobacterium oraz niepatogenne grzyby drożdżopodobne Saccharomyces boulardii. Jednak podczas doboru preparatu najbardziej istotna jest znajomość jaki rodzaj (na przykład Lactobacillus), który gatunek (na przykład Lactobacillus rhamnosus) oraz który szczep (Lactobacillus rhamnosus PL 1 lub Lactobacillus rhamnosus ATCC 53103) został przebadany i zastosowany w danym wskazaniu klinicznym [3,4].  Na podstawie tabeli nr 2 widzimy, że niektóre szczepy znalazły zastosowanie w łagodzeniu wybranych objawów chorobowych  np. szczep Lactobacillus rhamnosus GG (ATCC 53103), który znajdziemy w preparacie m.in LoGGic, Dicoflor  wraz ze szczepem Saccharomyces boulardii CNCM I-745  dostępnym w preparacie Enterol/Enteris/Lacidoenter są skuteczne  m.in w zapobieganiu i leczeniu biegunki poantybiotykowej  (tab.2).

Tabela 2. Informacje o zastosowaniu przebadanych i rekomendowanych probiotyków na podstawie literatury i obserwacji własnych z  uwzględnieniem nazw preparatów dostępnych w Polsce [5, zmodyfikowany]

Poza wymienionymi w tabeli nr 2 jednostkami chorobowymi, warto wspomnieć o probiotykoterapii w SIBO (small intestinal bacterial overgrowth), które jest bezpośrednio związane z nieprawidłową mikrobiotą jelitową  i charakteryzuje się nadmiernym rozrostem mikroflory jelita cienkiego. Typowym objawem klinicznym  w przebiegu SIBO jest złe samopoczucie pacjenta po spożyciu kiszonek, probiotyków wieloszczepowych i prebiotyków, również często po spożyciu surowych warzyw i owoców. W przypadku SIBO nie są wskazane preparaty probiotyczne ze szczepami z rodzaju Lactobacillus, w szczególności Lactobacillus acidophilus, może to bowiem nasilać dolegliwości i pogarszać stan pacjenta. Badania wykazały pozytywną  zależność między występowaniem SIBO i zespołem jelita drażliwego (IBS, irritatable bowel syndrom) [6].  W probiotykoterapii SIBO skuteczne i bezpieczne będą preparaty zawierające szczep probiotyczny Saccharomyces boulardii CNCM I-745 (Enterol/Enteris/Lacidoenter) i probiotyki z rodzaju Bifidobacterium ( np. Bifidobacterium Balance Aliness/ Bifidus Balance+FOS Jarrow).  Więcej na temat terapii pisałam tu–> SIBO-leczenie.

Podsumowując wybrane szczepy probiotyczne mają udowodnione korzystne działanie w wybranych jednostkach chorobowych. Dlatego, też bardzo ważną rolę odgrywa probiotykoterapia celowana, dobrana pod konkretne objawy. Nie każdy szczep probiotyczny będzie korzystny dla każdego. Jednakże dostępne są preparaty dobrej jakości, z działaniem popartym badaniami, dlatego można rozważyć ich wprowadzenie u pacjentów w określonych schorzeniach.

Piśmiennictwo:

1.  Food and Agricultural Organization of the United Nations and World Health Organization. Joint FAO/WHO
   working group report on drafting guidelines for the
   evaluation of probiotics in food. Food and Agricultural
   Organization of the United Nations. 2002.
2. Hill C, Guarner F, Reid G, et al. Expert consensus document. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014; 11(8): 506–514, doi: 10.1038/ nrgastro.2014.66, indexed in Pubmed: 24912386, zmodyfikowane)
3. Szajewska H. Probiotyki w Polsce — kiedy, jakie i dlaczego? Gastroenterologia Kliniczna. Postępy i Standardy. 2010; 2; 1: 1–9.
4. McFarland LV, Evans CT, Goldstein EJC. StrainSpecificity and Disease-Specificity of Probiotic Efficacy: A Systematic Review and Meta-Analysis. Front Med (Lausanne). 2018; 5: 124, doi: 10.3389/ fmed.2018.00124, indexed in Pubmed: 29868585.
5. Floch MH, Walker WA, Sanders ME, et al. Recommendations for Probiotic Use — 2015 Update: Proceedings and Consensus Opinion. J Clin Gastroenterol. 2015; 49 Suppl 1: S69–S73, doi: 10.1097/ MCG.0000000000000420, indexed in Pubmed: 26447969.
6. 19. Bures J, Cyrany J, Kohoutova D, et al. Small intestinal bacterial overgrowth syndrome. World J Gastroenterol. 2010; 16(24): 2978–2990, indexed in Pubmed: 20572300

Artykuł Skuteczność wybranych probiotyków w łagodzeniu objawów wielu schorzeń pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

A co jeśli nie możesz jeść przetworów mlecznych, w tym parmezanu, a byłeś jego wielbicielem? Nic straconego! Wystarczą dwa, w sumie trzy składniki i możesz zrobić swój zdrowy, bez białek mleka parmezan i nadać swojej potrawie serowy aromat.

Ten przepis to nic wyjątkowego dla Wegan i widnieje na różnych wegańskich blogach. Jednak, gdy rezygnujemy z nabiału z powodów zdrowotnych, które do tej pory często gościły w naszym menu ( nawet 2-3 razy w ciągu dnia), to istna rewolucja i poszukujemy ich  zamienników.

Wegański parmezan, to nie tylko „smakowa” alternatywa dla tradycyjnego parmezanu, ale też zdrowy dodatek. Składa się z dwóch głównych składników- płatki drożdżowe nieaktywne i orzechy nerkowca oraz jednego dodatkowego- sól lub suszony czosnek.

Płatki drożdżowe są źródłem białka, witamin z gr. B i  nie należy ich mylić z drożdżami piekarskimi czy suszonymi, które są wykorzystywane w piekarnictwie i cukiernictwie, ponieważ nie mają ich właściwości technologicznych. Płatki drożdżowe nieaktywne dostępne są w wielu Eko sklepach i supermarketach na dziale ze zdrową żywnością  Natomiast orzechy nerkowca, to kopalnia minerałów, zwłaszcza magnezu, fosforu, cynku, manganu, miedzi i selenu oraz witamin z gr. B.

Dla jeszcze większej zachęty, ten parmezan to 3 minuty roboty! Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na sypką masę i gotowe!

WEGAŃSKI PARMEZAN

bez cukru, bez mąki, bez glutenu, bez białek mleka

Czas przygotowania: 3 minuty

Składniki:

• 100 g orzechy nerkowca
• 40 g płatki drożdżowe nieaktywne
• szczypta soli himalajskie/ suszonego czosnku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na sypko ( nie uzyskujemy konsystencji masła orzechowego). Przechowujemy w zamkniętym słoiczku w lodówce.

Artykuł Wegański parmezan- bez białek mleka pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Makaron ryżowy z krewetkami po tajsku w sosie kokosowym z limonką i sezamem

Czas przygotowania: 30 min.

Porcje: 2

Składniki:

• 500 g krewetek gotowane w skorupie, po obraniu 300 g
• 100 g makaron ryżowy
• 200 ml mleko kokosowe, polecam firmę Real Thai
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego, bezglutenowy Tamari
• sok z 1 limonki
• 1 mała szalotka
• 2 łyżki sezam biały
• 2 średnie papryki (zielona i czerwona)
• 1/2 mała cukinia
• szczypta soli, pieprzu
• 1 łyżeczka olej kokosowy nierafinowany
• 2 cm kawałek imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka lub żótko
• 1 łyżka erytrytol/ksylitol
• opcjonalnie: świeża kolendra, szczypiorek

Przygotowanie:

Krewetki obrać ze skorupy. Szalotkę posiekać, imbir drobno pokroić i wrzucić razem z jajkami lub żółtkami na rozgrzany olej kokosowy w Woku i chwilę podsmażyć.  Później dodać pokrojoną w paski paprykę i cukinię a następnie dodać sos ostrygowy, sos sojowy, erytrytol/ksylitol i przeciśnięty przez prasę czosnek. Dokładnie wymieszać i chwilę podsmażyć i następnie dodać mleko kokosowe oraz sok z limonki. Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu ok. 5 min. Po tym czasie dodajemy obrane krewetki i dusimy do momentu aż krewetki będą gotowe. Całość można przyprawić szczyptą soli i pieprzem do smaku. W między czasie ugotować makaron ryżowy w lekko osolonej wodzie. Podać krewetki po tajski w sosie kokosowym z limonką i makaronem ryżowym. Na koniec posypać uprażonym na suchej patelni sezamem i świeżą kolendrą/szczypiorkiem -opcjonalnie.

Smacznego!

Artykuł Makaron ryżowy z krewetkami po tajsku w sosie kokosowym z limonką i sezamem pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

?

Pyłek kwiatowy in. pszczeli jest zbierany przez pszczoły, jest dość zróżnicowanym produktem roślinnym, bogatym w substancje biologicznie aktywne. W ziarnach pyłku pochodzących z różnych gatunków roślin znajdziemy wszystkie niezbędne substancję do podtrzymania i właściwego funkcjonowania ludzkiego życia, a jest ich ponad 200, wśród nich: białka i aminokwasy, węglowodany, lipidy i kwasy tłuszczowe, związki fenolowe, enzymy i koenzymy, a także witaminy i biopierwiastki.

DZIAŁANIE LECZNICZE:

Chroni przed niedokrwienną chorobą mięśnia sercowego i udarami mózgu-

u ludzi z hiperlipidemią i miażdżycą przyjmujących regularnie pyłek kwiatowy stwierdzono o 30% mniejszą zdolność płytek krwi do agregacji (zlepiania się) i od 20 do 30% obniżony poziom lipidów i cholesterolu.

Odtruwa i regeneruje wątrobę-

w jednym z badań, wśród pacjentów przewlekłym postępującym zapaleniem wątroby na 49 chorych, którym podawano pytek kwiatowy, po 3 miesiącach leczenia objawy choroby ustąpiły w 45 przypadkach (prawie 92%). Pyłek kwiatowy poprzez normalizację przemiany lipidowo-białkowej, spowodował znaczne obniżenie w surowicy krwi poziomu enzymów wątrobowych.

Normalizuje stany zapalne i łagodne przerosty gruczołu krokowego-

pyłek kwiatowy usprawnia opróżnianie pęcherza moczowego i rozkurcza mięśnie gładkie cewki moczowej.

Skuteczny w walce z niedokrwistością-

liczba chorych pozytywnie reagujących na leczenie tym produktem pszczelim wynosi ponad 75%. W wyniku terapii pyłkiem wykazano wzrost hemoglobiny, liczby czerwonych krwinek i poziomu żelaza. Dobre efekty uzyskuje się zarówno u dzieci z niedokrwistością pierwotną, jak i w przypadku niedokrwistości wtórnej.

Skuteczny w leczeniu w chorobie wrzodowej dwunastnicy-

po 3 tygodniach kuracji u 82% pacjentów stwierdzono za pomocą badań radiologicznych i endoskopowych zabliźnianie się wrzodów dwunastnicy i podobny efekt uzyskano w grupie chorych leczonych chemioterapeutykami.

Wzmacnia odporność organizmu-

systematyczne przyjmowanie pyłku pszczelego, skraca czas trwania zakażeń górnych dróg oddechowych. Ponadto działa immunustymulująco, czyli podwyższa odporność organizmu na zakażenia.

Poprawia stan psychiczny i fizyczny organizmu-

długotrwałe przyjmowanie pyłku kwiatowego, ze względu na właściwości odżywcze, tonizujące i polepszające ukrwienie tkanki nerwowej, pozwala na podwyższenie sprawności umysłowej oraz wzmocnienie układu nerwowego osłabionego na skutek stresu, czy przepracowania.

Wspomaga regenerację mięśni po wysiłku fizycznym.

SPOSOBY PODAWANIA I DAWKOWANIE

Leczniczo u dorosłych 20-40 g pyłku kwiatowego
dziennie, czyli 3-5 łyżeczek tego produktu dla osób dorosłych i 1-2 łyżeczki dla dzieci.

Przyjmuje się zazwyczaj 3 razy dziennie przed jedzeniem.
Czas trwania kuracji to 1-3 miesiące, przy czym leczenie można powtarzać 2-4 razy w ciągu roku.

Najlepiej przeprowadzić leczenie na przełomie zimy i wiosny oraz lata i jesieni.

Na ogół łącznie z innymi środkami leczniczymi, a także w schorzeniach przewlekłych, stosuje się mniejsze dawki pyłku.

Profilaktycznie stosuje się 10-15 g pyłku dziennie. W ramach normalnej diety poleca się przyjmowanie 5-10 g pyłku dziennie.

PRZYSWAJALNOŚĆ PRZEZ ORGANIZM

W celu zwiększenia przyswajalności przez organizm, ziarna pyłku należy rozdrobnić przez zmielenie lub poddaje działaniu ciepłej wody, ponieważ w środowisku wodnym ziarna pyłku pęcznieją i po 2-3 godzinach pękają uwalniając swoją zawartość. Tak przygotowany pyłek nosi nazwę enzymatycznego. Do tego celu stosuje się także mleko, soki owocowe i warzywne.

Pyłek kwiatowy (zmielony) można mieszać z różnymi produktami spożywczymi w proporcji od 1:1 do 1:4.
Przyjmuje się go wówczas w ilości 1 łyżki stołowej 3 razy dziennie.
Pamiętajmy, że pyłek kwiatowy nierozdrobniony, dokładnie żuty przed połknięciem, jest wykorzystywany przez organizm tylko w około 10-15%. Jednak po rozdrobnieniu mechanicznym lub napęcznieniu i pęknięciu ziaren, dostępność składników biologicznych pyłku wzrasta od 60 do 80%!

Artykuł Pyłek pszczeli to SuperFoods! pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

 Złote mleko” to najlepsze domowe lekarstwo?

Rozgrzewające: skuteczna w walce z przeziębieniem, kaszlem i gorączką.

Antybakteryjne: wspomaga walkę z infekcjami.

Przeciwbólowe: uważana za naturalną aspirynę.

Przeciwdepresyjne.

Uspokajające i wyciszające: pomaga w sytuacjach stresowych i w bezsenności.

Antyoksydacyjne: zwalcza wolne rodniki tlenowe.

Oczyszczające – wspiera wątrobę, woreczek żółciowy i oczyszcza krew.

Regeneruje komórki mózgu i wspomaga funkcje poznawcze: doskonałe uzupełnienie terapii Alzheimera.

Przeciwzapalne: doskonale wsparcie leczenia cukrzycy, NZJ czy RZS.

Jednak są 3 proste sposoby, aby zwiększyć zdolność organizmu do wchłaniania kurkumy:

1. Spożywaj kurkumę z czarnym pieprzem

Piperyna to alkaloid warunkujący ostrość czarnego pieprzu. Ponadto związek ten ma właściwości hamujące pewne funkcje metaboliczne enzymów, które w normalnych warunkach odpowiadają za  usuwanie tego, co organizm (wątroba) uznaje za nadmiar, jak np. ilość kurkuminy.. Wpływ pieprzu na zwiększenie przyswajalności kurkumy, dotyczy też innych dodatków, leków czy witamin.

Dodając czarny pieprz do kurkumy, zwiększy się absorpcja kurkuminy nawet do 2000%.

2. Jedz kurkumę razem z dobrymi tłuszczami

Kurkumina jest związkiem, który potrzebuje tłuszczów do jej prawidłowego rozpuszczenia się. Bez dodatku tłuszczu, będzie gorzej przyswajalna i wchłaniana z jelit do krwiobiegu.

Możesz spożywać razem z awokado, oliwą z oliwek, olejem kokosowego, czy olejem lniany.

3. Jedz kurkuminę z kwercetyną

Kwercetyną jest flawonoidem roślinnym, który znajdziecie w czerwonym winie, czerwonych winogronach, cebuli, zielonej herbacie, jabłkach, żurawinie, borówkach, śliwkach, surowych warzywach, zielonych liściastych warzywach, fasoli i surowych brokułach. Doskonałym jej źródłem są kapary. Związek ten hamuje aktywność enzymu, który dezaktywuje kurkuminę.

Jeśli już wiesz, jak zwiększyć biodostępność kurkuminy i teraz możesz cieszyć się jej super właściwościami dla Twojego ciała.

Poznaj przepis na „złote mleko” i fenomenalną pastę z kurkumy, które będą doskonałym uzupełnieniem diety o cudowny ten składnik!

PRZEPIS NA PASTĘ DO ZŁOTEGO MLEKA

• ¼ szklanki kurkumy
• 1 płaska łyżeczka imbiru
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ szklanka wody

Zawsze proporcja suchych składników do wody jest 1:2, czyli na pół szklanki suchych składników, przypada 1 szklanka wody.

PRZYGOTOWANIE:
Do rondelka wlać wodę i dodać pozostałe składniki pasty. Podgrzać na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając ok. 6-8 minut, do momentu uzyskania w miarę gęstą pasty. Gotową pastę przełożyć do wyparzonego  słoiczka i przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 tygodnie.

PRZYGOTOWANIE ZŁOTEGO MLEKA Z PASTY:
Do rondelka wlać kubek mleka kokosowego (może być też inne np. migdałowe czy ryżowe) Następnie dodać:

• 1 łyżeczkę złotej pasty (wcześniej przygotowaną)
• 1/2 lub 1 łyżeczkę oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżeczki syropu z daktyli/miodu (lub innego ulubionego słodzika – ilość według preferencji)

Całość podgrzać delikatnie na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Uwaga! Nie doprowadzamy do zagotowania mleka!

PRZEPIS NA JEDĄ PORCJĘ ZŁOTEGO MLEKA

• 1 szklanka mleka kokosowego (lub innego mleka roślinnego np.ryżowego, z komosy ryżowej, migdałowe)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta czarnego pieprzu
• 1/2 lub 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżeczki syropu z daktyli/miodu ( lub innego ulubionego słodzika- według preferencji)

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzać na małym ogniu do momentu aż napój będzie ciepły. Uwaga! Nie doprowadzamy do zagotowania mleka. Ciepłe mleko odstawiamy na ok. 5 min i następnie dodajemy słodzik, mieszamy i delektujemy się smakiem i super mocą „złotego mleka”!

Artykuł „Złote mleko”- doskonałe domowe lekarstwo! Poznaj moc kurkuminy! pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Wegańskie burgery z buraka

• Czas przygotowania: 15 minut+ 20 minut pieczenia

• 5 szt. ugotowanych buraków
• 200 g płatek jaglanych
• 50g kaparów
• 2 ząbki czosnku
• pęczek świeżej bazylii/ może być też 1 łyżka pesto z bazylii
• 3 łyżki nasion chia
• 1 cebula czerwona/szalotka
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzy
• sok z 1/2 cytryny/limonki

Dodatki

• plasterki pomidora
• plasterki czerwonej cebuli
• plasterki ogórka kiszonego
• liście sałaty lodowej

Sojonez:

• 100 ml mleko sojowe niesłodzone
• 200 ml  nierafinowany olej rzepakowy, olej lniany lub z awokado
• 1 łyżka ocet balsamiczny
• 1 łyżka musztarda dijon
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Rozgrzać piekarnik do 100 stop. Nasiona chia, zalać ciepłą wodą, wymieszać i odstawić do napęcznienia (ok. 10 min.). Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać płatki jaglanej, posiekaną bazylię/pesto z bazylii, pokrojoną w kostkę cebulę/szalotkę, przeciśnięty przez prasę czosnek, kapary i namoczone wcześniej nasiona chia. Całość wymieszać i przyprawić szczyptą soli i pieprzu. Masę odstawić na 5 min., w międzyczasie przygotować sojonez: ocet balsamiczny, musztardę dodać do mleka sojowego i wymieszać (można dodać więcej octu i musztardy według preferencji smakowych). Następnie dodać stopniowo olej rzepakowy lub inny i miksować. Sos powinien mieć konsystencję majonezu. Na koniec przyprawić szczyptą soli i pieprzu. Wstawić do lodówki.

Z masy buraczanej uformować burgery i piec na blaszce wyłożonej papierem przez ok. 20 min.

Burgery podać na liściu sałaty wyłożonym plasterkami czerwonej cebuli, pomidora i ogórka kiszonego. Na koniec polać sojonezem i przykryć kolejnym liściem sałaty.

Smacznego!

Artykuł Wegański burger z buraków pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Prawidłowy skład soku żołądkowego:

• ph około 1-2
• jony m.in. Na+, K+, Mg2+, H+, Cl-
• pepsynogen- przy niskim ph aktywowany do pepsyny- wstępny rozkładają białka
• lipaza-rozpoczyna rozkład tłuszczów
• śluz-chroni ściany żołądka przed kwasem solnym (przed samostrawieniem), działa bakteriobójczo
• czynnik wewnętrzny (czynnik Castle’a)-umożliwia wchłanianie wit. B12
• woda

Niedokwaszenie żołądka-objawy

Zdecydowanie większa gruba osób ma za wysokie ph żołądka -3-4. Dolegliwości, które sugerują o zaburzeniu zakwaszenia żołądka to:

• uczucie ciężkości po posiłkach wysokobiałkowych
• uczucie zalegania posiłku
• puste odbijanie
• zgaga, refluks i gazy

Częsta zgaga i refluks to często wynik niedokwaszenia żołądka, a nie jego nadmiaru. Najskuteczniejszą metodą do oceny ph soku żołądkowego jest ph-metria żołądka za pomocą sondy donosowej założonej na 24h.

Co poprawia pracę żołądka?

Jest kilka czynników, które mogą wspomóc proces trawienia, przywrócić prawidłowe ph soków żołądkowych i złagodzić objawy :

• skupienie się na jedzeniu (myślenie o jedzeniu wzmaga produkcję soków żołądkowych, 1/5 soków żołądkowych wytwarza się podczas tzw. fazy głodowej), dokładne gryzienie i przeżuwanie jedzenia
• odpowiednie spożycie Na+ i Cl+
• nie popijanie do posiłków (najlepiej nie pić 30 min. przed posiłkiem i 2h po posiłku)
• spożywanie pokarmów naturalnych i nieprzetworzonych
• surowe jedzenie i delikatna obróbka
• odpowiednia ilość spożywanej dobrej jakości wody mineralnej w ciągu dnia
• smaki, które pobudzają trawienie: kwaśny, słony, gorzki i myślenie o tych smakach
• kiszone i fermentowane jedzenie, kombucha
• przyjmowanie probiotyków

W ciężkich przypadkach niedokwasoty żołądka mogą być skuteczne diety GAPS, AIP czy post warzywno-owocowy. Dodatkowo gotowanie, przecieranie jedzenia czy miksowanie w pierwszej fazie sprawia, że jest lepsza dostępność soków żołądkowych do jedzenia.

Zioła, przyprawy i naturalne mikstury wspomagające proces trawienia

Jeżeli chcemy dodatkowo wspomóc proces trawienia, warto uzupełnić codzienny jadłospis o naturalne zioła i mikstury takie jak:

• mięta, bazylia, anyż, kolendra, pietruszka, aloes, koper, mniszek, rozmaryn, imbir
• szczypta soli himalajskiej na język, kilka minut przed jedzeniem (potrzymaj w ustach i połknij)
• ziołowe mieszanki i mikstury:

-amol

-krople żołądkowe

– sok z cytryny

Ocet jabłkowy– naturalna metoda na zakwaszenie żołądka

Główny składnik octu jabłkowego – kwas octowy – ma potwierdzone działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Dodatkowo zakwasza żołądek: obniża ph, poprawia trawienie, zwiększa wydzielanie enzymów trawiennych i chroni przed patogenami.

Jak stosować w celu zakwaszenia żołądka:

• Dorośli: 2 łyżki octu jabłkowego+1/3 max ½ szklanki wody 10-15 min. przed posiłkiem zwłaszcza bogatym w białko
• Dzieci: 1 łyżeczka octu jabłkowego +1/2 szklanki wody 10-15 min. przed posiłkiem zawierającym białko zwierzęce

Betaina Hcl/Pepsyna- jak i kiedy stosować?

Jeżeli powyższe metody, których celem było stymulowanie wydzielania soków żołądkowych i obniżenie jego ph nie przyniosły pozytywnych efektów i dolegliwości trawienne dalej się utrzymują, warto sięgnąć po preparaty, które  zawierają kwas solny i pepsynę np. Betaina HCl z pepsyną z Now Food czy Betaina HCl z Biovea.

Stosowanie betainy HCL zaczynamy od ½ tabletki na posiłek. Jeżeli nadal będzie pojawiać się np. zgaga czy inne dolegliwości zwiększamy dawkę do całej tabletki do kolejnego posiłku  i o kolejne ½ tabletki do momentu aż pojawi się uczycie pieczenia/ciepła w żołądku. Następnie zmniejszamy dawkę o ½ tabletki i to będzie docelowa dawka, która powinna zablokować pojawienie się zgagi po posiłkowej i jednocześnie nie powodować uczucia pieczenia.

Nie można stosować HCL u osób przyjmujących NLPZ i kortykosteroidy. Leki te uszkadzają błonę śluzową żołądka. Działanie to może zostać pogłębione przy jednoczesnym przyjmowaniu betainy HCL. Podoba sytuacja może pojawić się przy przyjmowaniu octu jabłkowego.

Artykuł Sposoby na prawidłowe zakwaszenie żołądka pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.