Czym jest korzeń MACA i jakie ma właściwości zdrowotne?

Maca to warzywo korzeniowe, spokrewnione z kapustą. Swoim wyglądem przypomina ciut większą rzodkiewkę.  Występuje w różnych odmianach kolorystycznych, a najpowszechniejsza z nich to żółta, czarna i czerwona. Mieszkańcy Andów przygotowują macę na różne sposoby np. pieką, gotują, sporządzają z niej słodki pudding lub suszą i mielą na proszek.

Korzeń ten staje się coraz bardziej popularny.  Można go spotkać w formie proszku czy tabletek w sklepach ekologicznych, zielarskich, aptekach czy na różnych portalach społecznych, które opisują walory zdrowotne suplementów diety z korzeniem macy.

Uważa się, że korzeń macy to jedno z najbardziej wartościowych warzyw, które dostarcza sporej ilości energii  dla organizmu. Równie jest źródłem łatwo przyswajalnych składników odżywczych. Na wartość odżywczą tej rośliny składa się około 50% węglowodanów i 15% wysokiej jakości białka oraz 8% korzenia macy to błonnik.

Wysoka jakość białka wynika z tego, że spożywając korzeń maca dostarczamy do organizmu wszystkie niezbędne dla zdrowia aminokwasy, czyli te z grupy egzogennej, których organizm człowieka samodzielnie nie jest w stanie ich wytworzyć.
Dzięki dużej zawartości tych aminokwasów, wpływa na układ hormonalny i metaboliczny organizmu. Ponadto w korzeniu macy znajdziemy witamin z grupy B i minerały, takie jak miedź, cynk, żelazo, selen, bor, czy miedź.

Korzeń maca wykazuje wiele właściwości leczniczych  i jest zaliczany do adaptogenów, czyli roślin  korzystnie wpływających na prace układu odpornościowego-zwiększa zdolność komórek odpornościowych do obrony oraz  ich wytrzymałość na wysiłek fizyczny i psychiczny.

Oto lista ogólnych właściwości zdrowotnych korzenia macy:

• Poprawia nastrój i dodaje energii
• Jako adaptogen, zwiększa odporność organizmu fizyczną i psychiczną
• Zwiększa płodność u mężczyzn poprzez zwiększenie liczebności i żywotności plemników
• Zwiększa płodność u kobiet poprzez zwiększenie poziomu hormonu luteinizującego
• Podnosi libido u kobiet i mężczyzn
• Zmniejsza dolegliwości związane z menopauzą
• Poprawia koncentracje
• Korzystnie wpływa na wzrok
• Obniża ciśnienie krwi i wykazuje właściwości przeciwmiażdżycowe

Jak widzicie korzeń macy ma wiele świetnych właściwości zdrowotnych. Jeśli jestem osobą aktywną fizycznie, żyjesz w ciągłym stresie lub masz problemy z płodnością lub libido, to korzeń maca będzie doskonałym uzupełnieniem Twojego sposobu odżywiania się.?

Korzeń macy w formie proszku możesz dodać do różnych koktajli mleczno-owocowych, owocowo-warzywnych lub tak jak ja do PUDDINGU Z TAPIOKI.?

Sprawdź sam jak prosto można przyrządzić mega odżywczy deser. Idealny również jako posiłek po treningu. ?

PUDDING MACA Z TAPIOKI Z SEZONOWYMI OWOCAMI?

bez cukru, bez glutenu, bez jajek, bez mleka

Czas przygotowania: 45 min+ chłodzenie (ok.1h)

Składniki na ok. 3 desery po ok. 240ml

Składniki:

• 700 ml mleko ryżowe lub inne roślinne
• 90 g tapioka (drobna)
• 40 g krem kokosowy lub gęsta część mleczka kokosowego
• 2-3 łyżeczki sproszkowany korzeń maca
• 1 łyżeczka sok z limonki
• 1,5 łyżki erytrytol/ksylitol
• szczypta soli
• Owoce sezonowe: maliny, borówki, porzeczki, truskawki (dowolne)
• 3 łyżeczki jogurt kokosowy naturalny, bez cukru (np. firmy planton)-opcjonalnie
• wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy zalać tapiokę mlekiem roślinnym i moczyć przez ok. 30 min z dodatkiem soku z limonki. Następnie podgrzać w garnuszku na małym ogniu, ciągle mieszając. Do gotującej się tapioki dodać krem kokosowy/mleczko kokosowe, szczyptę soli i erytrytol. Dokładnie wymieszać.  Tapiokę gotujemy tak długo, aż kuleczki staną się przezroczyste, pod koniec gotowania dodać sproszkowany korzeń maca i dokładnie wymieszać. Zdjąć tapiokę z ognia i przelać do pucharków. Wstawić do lodów na ok. 1h, dzięki temu masa się schłodzi i zgęstnieje. Podać z ulubionymi owocami (u mnie maliny i borówki), łyżeczką jogurtu kokosowego i posypać wiórkami kokosowymi (opcjonalnie). Teraz można zajadać się super zdrowym i odżywczym deserem bez karnie ?

Artykuł Pudding Maca z Tapioki z Sezonowymi Owocami pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

?PROTEINOWE LODY  Z KARMELEM.?

Lody te to doskonała zdrowa przekąska i źródło szybko przyswajalnego białka. Takimi lodami możecie się spokojnie zajadać, bez wyrzutów sumienia- nie zawierają cukru! Przepis jest szybki, banalnie prosty a smak genialny!?

Sprawdźcie sami!?

PROTEINOWE LODY Z KARMELEM?

bez cukru, bez glutenu, bez jajek

Czas przygotowania: 15 min+ mrożenie (ok.2-3h)

Składniki na ok. 6 lodów 

(foremka zakupiona w Pepco)

Masa proteinowa:

• 100 g odżywka białkowa u mnie smak ciasteczkowy (może być też wegańska i w innym smaku np. waniliowa czy śmietankowa)
• 250 ml napój ryżowo-kokosowy

Słony karmel:

• 2 czubate (bardzo) lub 3 normalne łyżki 100% masła orzechowego (bez cukru)
• 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżki erytrytolu
• szczypta soli
• 80 ml napoju ryżowo-kokosowego

Przygotowanie:

W blenderze kielichowym lub za pomocą shakera zmiksować/wymieszać białko z mlekiem. Rozlać otrzymaną masę do trochę ponad połowę wysokości foremek na lody. Przygotować słony karmel. W małym garnuszku na średnim ogniu skarmelizować erytytol (do momentu jego rozpuszczenia się).  Dodać olej kokosowy i dokładnie wymieszać, następnie dodać napój ryżowo-kokosowy (cały czas mieszając) a na końcu masło orzechowe i szczyptę soli. Zmniejszyć ogień do minimum i  dokładnie całość wymieszać do połączenia się wszystkich składników.  Można dodać trochę więcej napoju ryżowo-kokoswego, jeśli masa nie chce się połączyć i nie ma jednolitej konsystencji. Tak otrzymany karmel wkładamy do foremek częściowo wypełnionych masą proteinową za pomocą łyżeczki i wstawiamy na ok. 2-3h do zamrażalnika.

Artykuł Proteinowe Lody z Karmelem pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Makaron ryżowy z krewetkami po tajsku w sosie kokosowym z limonką i sezamem

Czas przygotowania: 30 min.

Porcje: 2

Składniki:

• 500 g krewetek gotowane w skorupie, po obraniu 300 g
• 100 g makaron ryżowy
• 200 ml mleko kokosowe, polecam firmę Real Thai
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego, bezglutenowy Tamari
• sok z 1 limonki
• 1 mała szalotka
• 2 łyżki sezam biały
• 2 średnie papryki (zielona i czerwona)
• 1/2 mała cukinia
• szczypta soli, pieprzu
• 1 łyżeczka olej kokosowy nierafinowany
• 2 cm kawałek imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka lub żótko
• 1 łyżka erytrytol/ksylitol
• opcjonalnie: świeża kolendra, szczypiorek

Przygotowanie:

Krewetki obrać ze skorupy. Szalotkę posiekać, imbir drobno pokroić i wrzucić razem z jajkami lub żółtkami na rozgrzany olej kokosowy w Woku i chwilę podsmażyć.  Później dodać pokrojoną w paski paprykę i cukinię a następnie dodać sos ostrygowy, sos sojowy, erytrytol/ksylitol i przeciśnięty przez prasę czosnek. Dokładnie wymieszać i chwilę podsmażyć i następnie dodać mleko kokosowe oraz sok z limonki. Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu ok. 5 min. Po tym czasie dodajemy obrane krewetki i dusimy do momentu aż krewetki będą gotowe. Całość można przyprawić szczyptą soli i pieprzem do smaku. W między czasie ugotować makaron ryżowy w lekko osolonej wodzie. Podać krewetki po tajski w sosie kokosowym z limonką i makaronem ryżowym. Na koniec posypać uprażonym na suchej patelni sezamem i świeżą kolendrą/szczypiorkiem -opcjonalnie.

Smacznego!

Artykuł Makaron ryżowy z krewetkami po tajsku w sosie kokosowym z limonką i sezamem pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.

Jeśli należysz do tej drugiej grupy osób, mam dla Ciebie dobrą wiadomość. Możesz sprawić, że pójście na siłownie stanie się Twoim nawykiem.

Oto kilka punktów, które spowodują, że nie opuścisz już zaplanowanych treningów:

1.OKREŚL SWOJE POWODY- DLACZEGO MASZ ZACZĄĆ ĆWICZYĆ?

Pierwszy krok, który musisz zrobić, to usiąść i określić swoje DLACZEGO. Najważniejsza zasada- nie ma dobrych i złych powodów.  Nie zapisuj, takich „powodów”, które tylko brzmią ładnie,a  tak naprawdę nie wzbudzają w Tobie żadnych emocji. Jeśli Twoim celem, jest schudnięcie, żeby poczuć się dobrze w bikinii i ten cel wywołuje w Tobie ekscytację, to właśnie TWOJE DLACZEGO.  Im więcej emocji i większe DLACZEGO, tym więcej znajdziesz sposób, żeby wytrwać w dążeniu do celu. Twoje dlaczego ma mieć charakter osobisty i musi być czymś co jest większe od Twojego DLACZEGO NIE. Pamiętaj, DLACZEGO NIE zawsze pojawi się- jest za zimno na zewnątrz,  za gorąco, miałem długi dzień w pracy, nie mam ochoty wstać z łóżka, boli mnie głowa.  Jednak kiedy Twój cel jest wystarczająco duży, zawsze pokona DLACZEGO NIE.

2. DODAJ TROCHĘ DODATKOWEJ MOTYWACJI

Twoje główne DLACZEGO, ma być Twoim największym motywatorem, to Twój końcowy cel i jest to rzecz, którą będziesz sobie przypominać za każdym razem, kiedy nie będzie Ci się chciało iść poćwiczyć.

Jeśli to takie proste, to dlaczego niektórym się nie udaje wytrwać przy swoim dużym DLACZEGO?

Zastanów się na dodatkową jedną lub dwiema innymi motywacjami, które mogą naprawdę pomóc Ci w regularnej aktywności fizycznej. Niech to będzie wsparcie, tego GŁÓWNEGO, KOŃCOWEGO DLACZEGO.

Dla wielu z Nas pieniądze są ogromną motywacją. Dlaczego ciągle idziemy do pracy, kiedy wolelibyśmy poleżeć sobie na plaży przez cały dzień. Jeśli perspektywa wygrania dodatkowej gotówki będzie dla Ciebie motywujące, to może warto się na tym zastanowić.

Inną motywacją może być publiczna deklaracja, poinformowanie najbliższych o planowanych zmianach i regularnych treningach. Człowiek bardzo boi się publicznych porażek.

Również wsparcie, ze strony najbliższych lub znalezienie kompana do ćwiczeń, może być dodatkową motywacją.

3.  ZNAJ SWOJĄ WARTOŚĆ

Jeśli jesteś zupełnie Nową osobą na siłowni, widzisz tych wszystkich ludzi, którzy wiedzą co robić i jeszcze dostrzegasz, tylko same „super” wyrzeźbione ciała, to w Twojej głowie  zaczynają pojawiać się myśli, że nie powinno Cię tam być i wystawiasz się na „pośmiewisko”.

Po pierwsze i najważniejsze- z jakiegoś powodu pojawiłeś się na siłowni. Chcesz tam być, więc nie ważne jaka jest Twoja startowa masa ciała, poziom kondycji czy poziom wiedzy na temat różnych ćwiczeń. Masz prawo tam być! To miejsce nie jest, tylko dla osób, które już są na pewnym poziomie. Wielu z nich, których teraz spostrzegasz jako „zawodowców” znających się na temacie, też kiedyś stawiało swoje pierwsze kroki na siłowni. Tak jak Ty! Powiem Ci jeszcze jedno, wiele osób na siłowni, nawet poza obsługą i trenerami jest chętna Ci pomóc, jeśli tylko poprosisz o pomoc i będziesz jej chcieć.

Na koniec pomyśl o swoim powodzie bycia na siłowni … To działa na CIEBIE, prawda?

To jest dokładnie ten sam powód, dla którego wszyscy tam są-PRACA NAD SOBĄ. Każdy przyszedł tam zrobić swoje. Oznacza to, że nie zwracają uwagi na ciebie i na to, co robisz. W swoim centrum uwagi mają ciężar i postawę ciała.

4. PORUSZAJ SIĘ KAŻDEGO DNIA

W kształtowaniu nowego nawyku, ważne jest aby robić to każdego dnia, a najlepiej o tej samej porze dnia.  Jest to zwłaszcza istotne w przypadku ćwiczeń.

Jeśli postanowisz, że najlepsza dla Ciebie pora na ćwiczenia to poranek, bo wtedy masz najwięcej czasu dla siebie i będziesz mieć już ćwiczenia ” z głowy” na cały dzień , to dobra decyzja.  Jeśli stwierdzisz, że każdego ranka masz zamiar ustawić alarm na 6 rano i iść na siłownię, wtedy trenujesz swój umysł i ciało, że to Twoja godzina pobudki i czas treningu.  Dzięki temu o wiele łatwiej jest wprowadzić regularny nawyk treningowy, ponieważ programujesz swoje ciało i umysł na ćwiczenia o tej porze dnia.

Najważniejsze! Nie oznacza to, że musisz wykonywać intensywny trening całego ciała przez 7 dni w tygodniu, ponieważ regeneracja organizmu jest tak samo ważna jak trening. W rzeczywistości ważne jest, aby dać ciału czas na odpoczynek.  Intensywne treningi możesz wykonać 3-4 razy w tygodniu, w pozostałe dni może być to poranny streching, joga czy pilates. Ćwiczenia relaksacyjne i odprężające.

5. ZAPLANUJ SWOJE  TRENINGI

Jednym z najważniejszych kluczy do sukcesu w  regularnych i efektywnych treningach jest ustalenie priorytetu. Oznacza to planowanie ćwiczeń i czasu ćwiczeń w ciągu dnia.

Kiedy zaplanujesz z góry  godzinę w ciągu dnia na trening, to z większym prawdopodobieństwem zrobisz trening, w przeciwieństwie do „próbowania znalezienia czasu”.  Kiedy próbujesz znaleźć czas na coś, prawie nigdy  go nie znajdujesz.

Dla wielu osób, za​​planowanie treningu na wczesny poranek działa dla nich najlepiej ,ale nie jest to żadną regułą.

Jeśli absolutnie nie jesteś „rannym ptaszkiem”, to raczej nie wstaniesz o tej o 5-6 nad ranem, bez względu na to,  co jest napisane w Twoim codziennym kalendarzu- CZAS NA TRENING. Jeśli tak jest, to być może pora lunchu lub wieczór sprawdzi się lepiej.

Kluczem do sukcesu, jest znalezienie czasu, który jest najbardziej realistyczny dla Ciebie, zaplanuj go i trzymaj się harmonogramu!

6. TRZYMAJ SIĘ PLANU TRENINGOWEGO

Jeśli nie podążasz zgodnie z planem, może być o wiele trudniej utrzymać motywację. Zamiast przyjeżdżać na siłownię, wiedząc dokładnie, co masz do zrobienia tego dnia i robisz to, prawdopodobnie będziesz się unosić w powietrzu, przechodząc od maszyny do maszyny, marnując czas i czując się nieco przygnębiony. Brzmi znajomo?

Aby tego uniknąć, polecam zatrudnienie na początku trenera, który opracuje dla Ciebie odpowiedni plan treningowy i będzie Cie motywował do ćwiczeń. Jeśli zatrudnienie osobistego trenera, w celu stworzenia spersonalizowanego programu wykracza poza obecny budżet, to możesz odbyć, tylko kilka wspólnych treningów. Kolejnym rozwiązaniem są grupowe zajęcia, na których poznasz różne zestawy ćwiczeń.  Ponadto innym rozwiązaniem mogą być aplikację z różnymi programami treningowymi np. Anny Lewandowskiej. Wybierasz swój trening (są różne do wyboru) odtwarzasz i Twój trener poprowadzi Cię przez cały trening.

7. ŚLEDŹ SWOJE POSTĘPY

Śledzenie postępów jest jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić. Pozwala zobaczyć, co działa i jak Twoje ciało się zmienia. Również pozwala na identyfikację, tych obszarów,  nad którymi można jeszcze bardziej popracować i pomaga utrzymaniu motywacji.

Polecam skupić się i śledzić następujące elementy:

• Ilość i rodzaj spożywanego pożywienia- najlepiej jest mieć wyliczone zapotrzebowanie energetyczne, ilość makro i mikroskładników. Możesz skonsultować się z Dietetykiem, który opracuje dla Ciebie indywidualny program żywieniowy dostosowany do Twojego stanu zdrowia i treningów. Możesz też skorzystać z aplikacji MyFitnessPal, gdzie możesz zapisywać co, w jakich ilościach spożywasz i jak wygląda kwestia energetyczna i odżywcza Twojego dziennego jadłospisu.
• Pomiar masy ciała
• Pomiar obwodów ciała (ważniejszy niż pomiar masy ciała)
• Ciężar i liczba powtórzeń, które wykonujesz danego ćwiczenia
• Czas, tempo i odległość w przypadku biegania, jazdy na rowerze, jazdy na rolkach itd.

Rodzaj śledzonych elementów, zależy od Twojego celu. Jeśli Twoim celem jest wyłącznie zwiększenie siły, śledzenie masy ciała i pomiarów ciała może nie mieć większego znaczenia, jak śledzenie wagi i liczby powtórzeń, które wykonujesz.

8. NAGRADZAJ SIEBIE!

Jestem za nagradzania siebie po osiągnięciu celu. Nieważne, czy jest to cel krótkoterminowy, np. nie opuszczenie z lenistwa ani jednego zaplanowanego treningu przez okres 3 tygodni, czy cel na dłuższą metę, np. osiągnięcie docelowej masy ciała, zmieszczenie się w spodnie o rozmiarze 36. Ważne jest nagradzanie dobrze wykonanej pracy i każdego małego czy dużego sukcesu.

Możesz nagrodzić się nową sukienką, parą butów do biegania, masażem lub nową biżuterią – wybierz coś, co Cię ekscytuje, odłóż na bok trochę pieniędzy w każdym tygodniu, a następnie zrób sobie przyjemność. Nagrodź się za dobrze wykonaną pracę!

Nie można zaprzeczyć, że regularność w treningach jest prostą rzeczą. Wymaga trochę czasu i poświęceń, ustalenie piorytetów i dobrej organizacji dnia. Treningi przede wszystkim kształtuje charakter. To nie tylko praca na swoim ciałem, ale i umysłem. Uwierz w sobie, w swoje nieograniczone możliwości. Nie ma rzeczy niemożliwych, wystarczy tylko bardzo chcieć. Ograniczenia są tylko w głowie. Wiele rzeczy, o których myślimy nawet nie ma swojego miejsca w rzeczywistości. Zaprogramuj swoje myślenie na sukces, a nie porażkę. 

Artykuł W jaki sposób zachęcić się do treningu, gdy wszystko już zrobiliśmy? pochodzi z serwisu YouFit - Anna Musiał Twój Dietetyk Szczecin.